O desperdício de alimentos é um problema global que afeta não apenas o meio ambiente, mas também a economia e a sociedade. No setor de supermercados, a perda de frutas, legumes e verduras (FLV) representa uma parcela significativa dos resíduos, que impacta diretamente os custos e a sustentabilidade do negócio. Nesse contexto, a inteligência artificial surge como uma solução inovadora e eficaz para auxiliar na redução do desperdício de FLV em redes de supermercados.
Aplicação da inteligência artificial na gestão de estoque de FLV
A IA pode ser utilizada para proporcionar maior controle e eficiência na cadeia de suprimentos. Por meio de algoritmos de aprendizado de máquina, é possível analisar dados históricos de vendas e prever a demanda futura, para evitar o excesso de estoque e a consequente deterioração dos produtos. Além disso, a IA pode otimizar a logística de distribuição, minimizar o tempo de trânsito e garantir que os produtos cheguem aos pontos de venda em condições ideais.
Monitoramento da qualidade dos produtos com IA
A IA também pode ser empregada para identificar sinais de deterioração e permitir a tomada de ações preventivas. Por exemplo: sistemas de visão computacional podem ser utilizados para analisar imagens dos produtos e detectar sinais de amadurecimento, podridão ou danos. Com base nessas informações, os supermercados podem ajustar a exposição dos produtos e priorizar a venda dos itens com menor tempo de vida útil, a fim de reduzir o desperdício.
Uso de chatbots e assistentes virtuais para a conscientização dos consumidores
Chatbots e assistentes virtuais podem ser integrados aos aplicativos de supermercados, para fornecer informações sobre a conservação e o consumo de frutas, legumes e verduras, bem como sugerir receitas para aproveitar os produtos adquiridos. Essas ferramentas podem ajudar a educar os consumidores e incentivá-los a fazer escolhas mais sustentáveis.
Preços dinâmicos e personalização de ofertas
A IA pode auxiliar na implementação de estratégias de preços dinâmicos, ajustando os valores das FLV em tempo real, conforme a demanda e a disponibilidade dos produtos. Isso permite que os supermercados ofereçam descontos em itens que estejam próximos do vencimento, para estimular a compra e reduzir o desperdício. Além disso, a IA pode ser empregada na personalização de ofertas, para identificar as preferências dos consumidores e sugerir produtos que sejam do seu interesse e que necessitam ser vendidos rapidamente.
A inteligência artificial tem um enorme potencial para contribuir na redução do desperdício de FLV em redes de supermercados, por meio da otimização da gestão de estoque, monitoramento da qualidade dos produtos, conscientização dos consumidores e implementação de estratégias de preços dinâmicos e personalização de ofertas. A adoção dessas soluções baseadas em IA não apenas minimiza o impacto ambiental e social do desperdício de alimentos, mas também aumenta a eficiência e a rentabilidade dos supermercados.
À medida que a tecnologia avança, é provável que mais redes do ramo adotem soluções baseadas em IA para enfrentar o desafio do desperdício de alimentos. Assim, é essencial que os líderes do setor invistam em inovação e desenvolvimento de habilidades para explorar o potencial da inteligência artificial e garantir um futuro mais sustentável e eficiente para o segmento e para o mundo.
*Por João Paulo Tavares, presales director Latam na Semantix.
